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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
酒酿蛋的功效与作用包括补充营养、促进消化、补气养血、促进乳汁分泌等。
1、补充营养：酒酿蛋当中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充气体所需要的多种营养物质，满足机体的能量需求，维持机体的正常运转。
2、促进消化：食用之后还可以促进消化液以及胃液分泌，帮助胃肠道当中的食物消化和吸收，改善患者的食欲不佳，或者消化不良等不适症状。
3、补气养血：酒酿蛋主要是经过酿制产生的餐饮，其中含有较丰富的铁元素，食用后可以补充机体所需要的铁元素，促进体内的血红蛋白合成，能够起到补气养血的功效，预防患者出现缺铁性贫血。
4、促进乳汁分泌：由于当中的营养价值含量比较高，食用后能够促进乳汁分泌，提高乳汁质量。
但是需要注意，婴幼儿、糖尿病患者、酒精过敏者不能食用，以免影响到自身健康。如果食用期间出现腹部疼痛、恶心等不适症状，还需要及时前往医院完善相关检查。
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