妈妈因为身体不适住进了医院。哥哥想为妈妈炖制她最爱的炖肉。
🍁在准备材料的过程中，他不知道应该用肉桂还是桂皮。于是，打电话向远在外地的外婆求助。🧡外婆告诉他桂皮和肉桂都属于樟树科植物，都有一定的气味，没有本质区别，但是它们在质量、外观、断面、气味、厚度等方面还是有一定区别.一般桂皮人们经常用作调料。而肉一般作为中药使用，具有温通经脉、散寒止痛、助阳补火之功效．
分享一下家常炖肉的制作步骤：
👩🍳做法步骤：
1.准备食材：将猪肉洗净，切成大小适中的块。生姜切片，大葱切段备用。
2.焯水处理：锅中加水，放入猪肉块、生姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出沥干水分。
3.炒制：热锅凉油，放入适量油，油热后放入猪肉块，小火翻炒至表面微黄。
4.调味：加入老抽、生抽，翻炒均匀，使肉块上色。
5.炖煮：倒入足够的清水，没过肉块，加入大葱段和其他调料（如八角、桂皮、香叶等）。大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
6.加盐调味：炖煮约1小时后，根据口味加入适量的盐调味，继续炖煮10-15分钟。
7.出锅装盘：将炖好的肉块夹出，装盘即可。汤汁可以收浓一些，浇在肉上更入味。
祝福大家生活美满，幸福安康！
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