今天在巡房的时候，有个30岁的患者问我，胡萝卜发芽了能不能吃，他说家里老人在老家种了很多胡萝卜，最近发现有很多都已经发芽了😭，但是不知道还能不能吃，怕会中毒，作为一名专业的医生，我给他做了详细的说明：🤞
🌺胡萝卜发芽可以吃，胡萝卜发芽后不会产生有害物质，但其营养成分会被芽体吸收，降低胡萝卜的营养价值，同时胡萝卜的口感也会受到影响。
🌺胡萝卜是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有大量的胡萝卜素、纤维素、维生素等营养成分，具有保护视力、促进胃肠蠕动的功效。
🌺胡萝卜发芽以后，虽然不会对身体造成伤害，但如果长期或大量食用，也可能会导致身体营养不良。
他听了我的说明以后，明白了胡萝卜发芽是可以吃的，他很高兴，胡萝卜不会白白浪费了，同时我也给他提出了几条注意事项。❗️
🥣1、胡萝卜不建议生吃，最好用油炒或和肉一起炖，才能更好地吸收胡萝卜中的营养。
🥣2、不建议和白萝卜一起吃，受热可能会导致白萝卜中的营养成分被破坏，所以白萝卜一般建议生吃。
🥣3、吃胡萝卜的时候建议带着皮吃，胡萝卜的营养成分大多在表皮。
🥣4、吃胡萝卜的时候不建议切的太碎，或者在水中浸泡的时间过长，可能会导致营养流失。
🥣5、烹饪胡萝卜时不建议加醋，醋可能会破坏胡萝卜素，破坏胡萝卜中的营养成分。
他听完我说的注意事项以后，对胡萝卜有了新的认知。如果你有不确定的事情，可以向他学习，先来问一下医生，如果没有问题再吃。🍀
-
-
云南省第二人民医院 临床营养科
擅长：擅长于胰腺、肝胆...
-
-
四川省肿瘤医院 临床营养中心
擅长：擅长结直肠癌的早...
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
云南省第二人民医院 临床营养科
擅长：擅长于临床各类疑...
-
-
四川省肿瘤医院 临床营养中心
擅长：擅长对于肝功能衰...
-
-
湖北省肿瘤医院 营养科
擅长：在肿瘤病人的营养...
-
-
重庆医科大学附属儿童医院 营养科
擅长：内科常见病、多发...
-
-
三亚市人民医院 营养科
擅长：擅长儿童营养不良...
-
-
打破伤风可以喝酒吗？一文告诉你！
记得去年夏天，我因为一个小意外，去了医院打破伤风针。当时，医生特地嘱咐我，近期内最好不要喝酒。我当时有些纳闷，为什么打破伤风后不能喝酒呢？回到家后，我特地向做医生的朋友咨询了这个问题。他告诉我，打破伤... 详细»
-
-
肾炎寿命长短??，一文告诉你！
我认识一位肾炎患者老张，刚确诊时，他曾一度消沉，觉得自己的人生无望了。??但在家人和朋友的鼓励下，他慢慢调整了心态，去医院进行检查治疗。医生告诉老张，肾炎如果及时接受治疗，那就能有效控制疾病进展，一般... 详细»
-
-
贫血轻重知多少？一文告诉你！
记得那是几年前的一个夏天，我的姐姐小张因为工作繁忙，经常忽略了自己的健康。有一天，姐姐突然感到头晕目眩，四肢无力，甚至连站都站不稳。家人见状，急忙送姐姐去了医院。经过一系列的检查，医生告诉我们，姐姐患... 详细»
-
-
破伤风症状有哪些？一文告诉你！
时候，我亲眼见证了堂哥与破伤风的一场“较量”。那是一个夏天的傍晚，堂哥在玩耍时不慎跌倒，膝盖上划了一个口子。本以为只是个小伤，但几天后，他的伤口周围开始发红、肿胀，还伴有持续的低烧。????堂哥说，他... 详细»
-
-
脚凉发烧属于哪个阶段，一文告诉你。
昨天在急诊科上班时，有一位经测量发现自己发烧??的患者，说他在发烧时感觉自己脚凉，不知道是属于发烧??的哪个阶段，为此十分困惑??，特地前来咨询。我听他说完后，便告诉了他脚凉发烧属于的阶段。??发烧脚... 详细»
公众号
头条号
百家号