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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
🍲在我们的日常饮食中，经常会遇到各种食品添加剂，其中呈味核苷酸二钠作为一种常见的食品增味剂，被广泛使用于各类食品中。那么，呈味核苷酸二钠对人体有害吗？这是一个许多人都关心的问题。🌟
呈味核苷酸二钠来源于自然界的动植物，通过现代科技手段提取并应用于食品加工中。然而，很多人可能疑惑，这个添加剂对人体有无害处？
我的观点是分情况而定，具体分析如下：
1、没有害💚：按照食品生产标准适量添加呈味核苷酸二钠于日常膳食中，对人体的健康安全基本没有影响。它可以作为一种调味品，改善食品的口感，让我们享受美食的乐趣。💥
2、有害💔：虽然呈味核苷酸二钠在适量摄入时对人体无害，但长期过量摄入可能会产生一些潜在危害。例如，它会刺激食欲，导致人们摄入更多的食物，从而增加体重和肥胖的风险。长期过量摄入呈味核苷酸二钠会导致血清和尿液中的尿酸增加，增加患痛风的风险。对于已经患有痛风或高尿酸血症的人来说，更应该控制摄入量。有些人可能对呈味核苷酸二钠过敏，摄入后可能出现头痛、呕吐、腹泻和皮疹等过敏反应。🍁
🍃如果已经摄入过量，需要积极就医处理，同时，保持均衡的饮食习惯和关注食品标签上的信息也是非常重要的。让我们一起享受美食的同时，也关注自己的健康吧！🍃
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