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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
患者朋友们，你们知道吗？亚硝酸盐是一种含有亚硝酸根阴离子的盐，主要就是我们常说的亚硝酸钠。这种物质如果过量摄入，可能会引起中毒，甚至还有致癌的风险哦！所以，对于含有亚硝酸盐的食物，我们一定要特别留意。
1、腌制的黄瓜、萝卜，在这过程中会产生亚硝酸盐。
2、储存不当的白菜、土豆或者肉类。
3、在制作的过程中为了延长保质期，加入防腐剂。
4、豆瓣酱、甜面酱发酵后，产生大量的亚硝酸盐。
所以，我们要保持健康的饮食习惯非常重要。多吃新鲜的蔬菜水果，尽量减少摄入含有亚硝酸盐的食物，这样才能更好地保护我们的身体健康哦！
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尿亚硝酸盐阳性要紧吗
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亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐是一种化合物，外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用。日常生活中，可能接触到的亚硝酸盐主要来源于过期或者是腌制的食品中。长期的腌制过程中，或者是过夜的食物中，细菌可将氯化钠氧化成亚硝... 详细»
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吃什么能化解亚硝酸盐
人体通过食物摄取亚硝酸盐的途径主要有两种，一是食品本身含有的亚硝酸盐，二是作为食品添加剂添加到食品中。因此，在我们的日常饮食中，难免会吃一些亚硝酸盐。令人欣慰的是，有些食物可以帮助消除亚硝酸盐或阻断亚... 详细»
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亚硝酸盐能转变为致癌物？这2种食物都是亚硝酸盐的大户，要少碰
现实生活中有部分食物确实含有致癌物质，如果平时没有注意忌口，远离这些有害物质，有可能在摄入之后对人体健康造成威胁。亚硝酸盐是致癌物质的一种，摄入过多也对人体健康不利，因此平时应该掌握正确的饮食方法，避... 详细»
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亚硝酸盐中毒怎么办
一般患者如亚硝酸盐中毒症状较轻可以通过休息，大量饮水逐渐自行缓解。严重的患者还需要及时催吐，应进行洗胃，同时给予导泻和灌肠治疗，以促进未被吸收的亚硝酸盐排出体外。选择亚甲蓝进行静脉滴注，必要时还可以给... 详细»
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亚硝酸盐中毒怎么解毒
亚硝酸盐的外观与食用盐极为相似，是一种白色的无机化合物，在工业之中被广泛使用。虽然其与食盐外观相像，但其用途却截然不同。食盐是人体的必需品，但亚硝酸盐却是毒性较强的物质，它能够使得人体中的血红蛋白转换... 详细»
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