家庭主妇在烹饪食物时除了选择合适食材，还要有其他调味料作为配角，才能让食物变美味，其中食用油不能少。食用油有多种选择，常用的是花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油，在使用这些油时要注意什么问题？哪一种油不健康？相关问题要去了解，并谨慎饮食。
只要自己购买的是正规厂家生产，安全有保障的食用油，在后续正确去使用，并不会给健康构成威胁，没有哪一种油最不健康这种说法。
如果这些油不健康，会被淘汰，因为大多数人都重视饮食安全问题，在吃东西之前多思考，了解食物营养成分，安全性，在对健康没有威胁的情况下才会去吃，因此在日常用到这些油时要先明确是否安全？有的人说大豆油不健康，但实际大豆油原材料是大豆，只要自己原料是安全的，并购买质量过关的大豆油，不会带来影响。
什么样的油少吃或者不吃？
1、复炸油
复炸油不要经常吃，所谓复炸油指的是那些已经使用过，原本用来油炸某些食物剩下的油，后续继续用，多次油炸食物，重复利用，反复高温又冷却。
这样的油会给健康造成影响，里面可能有杂质，重金属，需在保养身体的过程中谨慎使用食用油，确保这些食用油是新鲜的，用了一次剩下的不要太过节俭，该扔的时候就扔掉，否则反复使用，会让这些食用油营养价值降低，暗藏风险。
2、开封很久的油
把瓶口打开，开封很长时间没有用完的食用油不要继续用了。有的人一个人生活，买的食用油是大罐装的，虽然不用经常买，但用的时间太长，开封后瓶口又会在使用的过程中有少量食用油滞留，瓶口没有擦干净，又没有保存条件良好，很容易滋生细菌。
长时间用了这种类型的食用油，会给健康构成威胁，需确保食用油新鲜，不要过了保质期，也不要开封很久还在用，一般一个月之内要用完。
3、自行压榨的油
有的人觉得自行压榨的油更安全，没有工业生产那么多科技，只要自己用来压榨食用油的原材料是安全健康的，制作出来的油就不会有任何隐患。
但实际并非如此，自行压榨菜籽油、大豆油或者花生油，就算原材料质量有保障，但压榨之后没有正确过滤提纯，加上包装条件差，没有保存条件良好，吃起来味道不理想之外还可能含有某些有害成分，从而给健康构成威胁。工业生产的会经过质检，可以确保食用油的安全性。
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