吃东西下去胸骨角疼可能是由多种因素引起的。而饮水不疼可能是因为水和食物不同，在吞咽过程中对食道和胃壁的刺激较小。
1.消化系统问题。例如，胃酸倒流到食道或胃溃疡可能会引起胸骨角的疼痛。这种情况下，胸骨角疼痛通常会在进食后出现，并可能伴随着反酸、嗳气、胃痛等其他症状。
2.食道病变。食道炎症、食道狭窄、食管溃疡等疾病都可能引起胸骨角疼痛。食道炎症一般是由酸性食物或胃酸引起的，当食物通过时可能会引起疼痛。而食道狭窄则是由于食道内壁的纤维瘢痕组织增生所致，导致食物难以通过，因而引起疼痛。
3.心脏问题。例如，冠状动脉疾病或心脏病可能会导致胸骨角疼痛，这种疼痛通常会在运动或进食后出现，并可能伴随着呼吸困难、胸闷等其他症状。
如果经常出现吃东西下去时胸骨角疼痛的问题，建议尽快就医并接受专业检查。在等待就医期间，可以尝试一些缓解疼痛的方法，例如改变饮食习惯，避免油腻、辛辣食物，避免吃太饱，保持适当的体重，避免运动或活动后立即进食等。此外，避免过度使用镇痛药物，以免影响医生的诊断。
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