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林莉 副主任医师 中国医科大学附属第一医院 呼吸与危重症医学科
冰糖炖梨可以辅助治疗咳嗽，但并不是对所有咳嗽都有效，需要具体分析。
首先，冰糖炖梨具有润肺化痰的作用，对于急慢性的支气管炎、慢阻肺都有较好的润肺祛痰作用，也能够起到清热解毒的作用。所以对于慢性支气管炎，包括感冒引起的咳嗽都有很好的效果。
其次，并非所有咳嗽都适合食用冰糖炖梨。例如过敏、胃食管反流引起的支气管炎；药物引起的咳嗽等，要根据病因进行治疗。像过敏所致的咳嗽，要远离过敏原，然后再针对性的抗过敏治疗，才能够控制咳嗽。对于抗高血压药物引起的咳嗽，以刺激性干咳为主，若不停药咳嗽很难消失。还有一些复杂的咳嗽，包括结核、肿瘤这方面的咳嗽，也要明确病因进行针对性的治疗。
另外，冰糖炖梨在制作时需要注意的是，梨炖冰糖水有润肺化痰的作用，因此对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右为宜。此外，梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴；雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
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