吃阿胶糕导致腹泻可能有以下几种可能性：
1.过敏或不耐受：阿胶糕中的主要成分是阿胶，这是一种动物源性的胶状物质。由于每个人的体质不同，有些人对阿胶可能存在过敏或不耐受反应。过敏反应可能导致腹泻等胃肠道不适症状。
2.质量问题：在制作阿胶糕的过程中，如果阿胶的质量不好，或者保存时间过长，就有可能导致食品变质。食用变质的阿胶糕可能会致使细菌或其他病原微生物的感染，从而引发腹泻等食物中毒症状。
3.食用过多引起肠胃负担加重：阿胶是一种具有黏性的物质，食用阿胶糕过多可能导致肠胃负担加重，进而引起腹泻的症状。这种情况可能会更常见于消化功能较弱或本身存在胃肠道问题的人群。
4.与其他食物相互影响：有些人在食用阿胶糕的过程中可能同时摄入了其他不适宜搭配的食物，如生冷、油腻、过甜等食物，这些食物可能与阿胶糕相互发生相容反应，导致不良反应，进而引发腹泻。
在食用阿胶糕后出现腹泻症状时，应停止食用，并采取相应的饮食调理措施，如适量饮水、补充盐分和电解质等。如果症状严重或持续时间长，应及时就医咨询。
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