吃蒜会排气的原因有以下几点：
1.蒜中的硫化物被人体吸收后，一部分通过呼吸系统排出体外。硫化氢是具有强烈恶臭的气体，它在通过肺部排出时会使得呼气中带有一股明显的蒜味。
2.蒜中的硫化物也可以通过皮肤和汗液排出。当人体排汗时，体内的代谢废物和化学物质也会随之排出，其中包括含有硫的代谢产物。这些硫化物进入汗液后，经过汗腺排出，会与皮肤表面的细菌发生反应产生硫酸盐，从而导致蒜味。
3.蒜对胃肠道的刺激：蒜的成分对胃肠道有刺激作用，可引起胃肠道蠕动增强，导致肠道内的气体更容易被排出。
总之，吃蒜排气的现象是由蒜中的硫化物化合物转化为挥发性物质后通过呼吸、皮肤和汗液排出所致。这种现象在个人差异中是正常的，但通过提前进行口腔清洁和适当的食用方式可以减轻蒜气的强度。
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