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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
得胆结石后，应避免摄入一些食物，因为它们可能增加胆结石的症状或加重疾病。
一、以下是一些应避免或限制摄入的食物：
1.高胆固醇食物：胆固醇是胆结石的主要成分之一。因此，减少食用高胆固醇食物，如动物内脏、深煎食物、高脂肪肉类、奶油、黄油和高脂奶酪等，对控制病情非常重要。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，导致胆结石引起的疼痛加剧。应避免或限制油炸食品、油炸零食、巧克力、坚果、炸鸡以及高脂肪的肉类制品等。
3.辛辣食物：辣椒和其他辛辣食物可能刺激胆囊，引发胆结石的疼痛。应避免或减少食用辣椒、辣酱、腌制品、辣味调料等。
4.咖啡因和酒精：这些物质可能引起胆囊收缩和胆道扩张，加剧胆绞痛的症状。应减少摄入咖啡、茶、碳酸饮料、酒精和含咖啡因的巧克力等。
5.草药和补品：某些草药和补品含有草药成分，可能引起胆囊收缩或干扰胆汁的正常流动。在使用这些草药或补品之前应先咨询医生。
二、处理方式包括：
1.饮食控制：采用低脂、低胆固醇的饮食，增加水果、蔬菜和纤维素的摄入。避免或限制上述高胆固醇、高脂肪、辛辣和咖啡因食物的摄入。
2.多饮水：水可以稀释胆汁，有助于减少胆固醇结晶的形成。一天饮水量应至少保持在八杯以上。
3.定期饮食：避免暴饮暴食，每天定时进食，帮助胆汁排泄平稳。
4.药物治疗：根据医生的建议，可能需要服用药物以促进胆汁的排出，溶解结石或减轻症状。
5.手术治疗：在严重情况下，可能需要进行胆囊摘除手术。
最重要的是，在得知自己得胆结石后，应当及时咨询医生和专业人士，制定适合个人情况的饮食和治疗计划。
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