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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石患者可以适量吃香菇。
香菇富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质等营养物质，具有提高免疫力、促进肠胃蠕动、降低血脂等多种功效。适量食用香菇可以补充身体所需的营养，提高身体免疫力，有利于胆结石患者的健康。
此外，香菇中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，改善便秘症状，有利于胆结石的排出。同时，香菇中含有的香菇多糖和蘑菇核糖酸等成分，具有抗病毒、抗癌、抗炎等作用，有助于预防和治疗胆结石引起的炎症和感染。
但是，需要注意的是，香菇的脂肪含量较低，但其含有的膳食纤维和蛋白质等成分较多，可能会增加胃肠道的负担。因此，在食用香菇时，应该适量控制食用量，避免过量食用导致胃肠道不适。
此外，胆结石患者应该注意控制饮食中的脂肪和胆固醇摄入量，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、动物内脏等。同时，应该多吃富含膳食纤维和维生素的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以促进肠胃蠕动和预防便秘。同时，在日常生活中还应该保持良好的作息和心情，避免过度劳累和紧张焦虑等不良情绪的影响。
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