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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
多发胆囊结石是一种常见的胆道疾病，患者在饮食上需要特别注意。以下是多发胆囊结石患者应避免或限制食用的东西：
1.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内的压力，从而加重症状。患者应避免摄入过多的油炸食品、动植物油、动物脂肪等。
2.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激胆囊，诱发胆囊收缩，增加结石排出的风险。患者应避免摄入过多的辛辣调料和辛辣食品。
3.咖啡和碳酸饮料：咖啡和碳酸饮料中含有咖啡因和气泡，会促使胆囊收缩，增加结石脱落的风险。因此，患者应尽量避免咖啡和碳酸饮料的摄入。
4.酒类：酒精会刺激胆囊，诱发胆囊收缩和胆道的运动，增加症状的发作。患者应尽量避免饮酒。
5.葱、姜、蒜：葱、姜、蒜等辛辣调料具有促胆汁分泌和胆囊收缩的作用，对于多发胆囊结石的患者来说不宜多食。
6.海鲜：海鲜中含有较多的胆固醇和嘌呤，容易导致胆囊内胆固醇沉着，从而加重结石形成和症状。患者应限制海鲜的摄入。
7.植物蛋白：豆类和坚果中含有较多的植物蛋白，容易刺激胆囊收缩，增加结石排出的风险。患者应适量、合理摄入。
8.甜品和糖：甜品和糖类食品中含有较多的糖分和热量，容易导致肥胖和胆囊收缩，加重症状。因此，患者应尽量减少糖类食品的摄入。
多发胆囊结石患者具体的饮食调整还需根据患者个体情况和医生的指导进行。
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