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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
饮食调理是胆结石病人康复治疗过程中非常重要的一部分，以下是胆结石病人饮食调理的几个方面：
1.控制脂肪摄入量：由于胆囊结石大多数由胆固醇组成，因此需要控制脂肪的摄入，避免过多的胆固醇积聚。建议减少红肉、奶制品、蛋黄等高胆固醇食物的摄入，增加蔬果、全谷类食物的摄入。
2.增加膳食纤维：膳食纤维可以促进胆道蠕动，增加胆汁的分泌，有助于胆结石的排出。建议多吃富含纤维的食物，如绿叶蔬菜、粗粮、水果等。
3.控制胆囊刺激食物：某些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，从而加重症状。病人需要避免摄入大量辣椒、咖啡因、巧克力、薄荷等刺激性食物。
4.均衡餐次与少量多餐：为了避免胆固醇积聚，病人应采用少量、分散的饮食方式。建议每天进食5-6次，每次饭量适宜，尽量避免暴饮暴食。
然而，由于每个人的体质和病情不同，饮食调理应根据个体情况进行定制，最好在医生的指导下进行。
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