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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是指胆固醇、胆色素或钙盐在胆囊或胆管内形成的固体结石。饮食调理是预防和处理胆结石的重要方法之一。以下是胆结石患者应该注意的饮食调理：
1.控制脂肪摄入：高脂饮食会导致胆固醇在胆汁中过饱和，增加结石形成的风险。因此，减少摄入高脂肪食物，包括动物内脏、油炸食品、奶油、黄油等，可有效预防胆结石的形成。
2.增加纤维摄入：高纤维饮食可帮助消化和排泄多余胆固醇，降低胆结石的风险。建议增加蔬菜、水果、全谷类食物、豆类等富含膳食纤维的食物摄入。
3.饮食分为多次，定时定量：避免大量进食和长时间的空腹，可以促使胆囊每天定时定量地排放胆汁，减少结石形成的机会。
如果已经发生胆结石，饮食调理可以帮助缓解症状并减少结石的形成。患者应该遵循医生的建议，定期进行检查并遵循合理的饮食计划。如果症状严重或伴随其他并发症，可能需要进行手术治疗或其他医疗干预。
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