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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是胆囊和胆管内形成的结石，患有胆结石的人应该避免摄入某些食物，以减少症状的发作，以下是一些禁食建议：
1、忌吃高胆固醇食物：胆固醇是胆结石的主要成分之一。因此，减少摄入高胆固醇食物，如黄油、奶酪、肥肉、动物内脏等，对于预防胆结石的形成非常重要。
2、忌吃高脂肪食物：与高胆固醇食物类似，高脂肪食物也会刺激胆囊收缩，容易导致胆结石的发作。因此，应该尽量避免食用红肉、油炸食物和加工食品等高脂肪食物。
3、高糖食物：高糖食物不仅容易导致肥胖，还会引起胰岛素释放过多。长期摄入过多的糖分会增加胆结石的风险。因此，糖分含量高的食物，如糖果、巧克力、糕点等，应适度摄入。
4、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物对胃肠道有刺激作用，容易使得胆结石的发作。如果患有胆结石，应该避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、洋葱、大蒜等。
患有胆结石的人群应该保持良好的饮食习惯，适量摄入水果、蔬菜等食物。均衡膳食，减少胆结石的形成和发作。
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