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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
饮食调理对于胆结石病人来说非常重要，可以帮助预防结石的形成，并减轻症状。
1.降低饱和脂肪摄入：高脂肪的饮食可导致胆固醇结石形成。因此，要减少或避免食用油炸食品、动物脂肪和奶制品等高脂肪食物。建议选择低脂肪的食物，如鱼、禽肉、低脂奶制品和植物油。
2.控制胆固醇摄入：高胆固醇饮食也是胆固醇结石形成的原因之一。病人应尽量少吃胆固醇高的食物，如内脏、蛋黄等。
3.增加膳食纤维摄入：适量增加膳食纤维的摄入量可帮助消化和促进胆汁排泄。建议多摄入水果、蔬菜、全谷物和豆类等富含纤维的食物。
4.饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的维生素、矿物质和其他营养素。多选择新鲜、天然的食物，尽量避免含有化学添加剂和防腐剂的食品。
5.饮食习惯的调整：控制进食速度，避免大量一次进食。分几次进食，细嚼慢咽，有助于胆汁的正常流动。
每个人的体质和病情不同，应在医生的指导下进行饮食调理。如果出现严重疼痛、黄疸、发热等症状，应及时就医。
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