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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石手术后，饮食非常重要。正确的饮食可以帮助恢复身体健康，并减少胆石复发的风险。以下是手术后吃什么比较好的建议：
1.控制脂肪摄入量：避免高脂肪饮食，尤其是动物脂肪，如红肉、全脂乳制品、油炸食品和加工食品。可选择低脂肪食物，如鱼类、蛋白质和蔬菜。
2.多摄入纤维：饮食中含有足够的纤维有助于预防便秘和胆结石复发。蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果都是良好的纤维来源。
3.控制胆固醇摄入量：胆固醇是构成胆结石的一种物质。减少胆固醇摄入可以帮助预防新的结石形成。避免高胆固醇食物，如黄油、奶酪、蛋黄和猪肉等。
4.多饮水：多饮水有助于稀释胆汁，减少胆结石的形成。每天饮用足够的水，保持身体充足的水分。
5.饮食均衡：摄入均衡的食物有助于提供身体所需的各种营养物质。建议摄入新鲜蔬菜、水果、全谷类、低脂肪蛋白质和健康油脂。
6.少量多餐：少量多餐有助于减轻胆囊负担，避免胆汁积聚。每天吃五到六餐，并避免过度饱胀。
7.避免摄入刺激性食物：一些刺激性食物如辛辣食物、咖啡因和巧克力等可能刺激胆囊，加重症状。在术后阶段尽量避免或限制这些食物的摄入。
需要注意的是，每个人的情况不同，饮食方面的需求也不同。因此，最好在术后咨询医生或专业的营养师，根据个人情况制定适合自己的饮食计划。同时，术后期间也应注意身体的反应，避免食用对自己有不良影响的食物。
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