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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石术后，正确的饮食习惯可以帮助患者恢复更快且减少不适感。以下是术后忌口的相关内容：
1.高脂肪食物：高脂肪食物可以刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，引发胆囊痉挛，导致术后不适感。因此，避免摄入过多的油炸食品、动物脂肪、奶油、黄油等高脂肪食物。
2.辛辣刺激食物：辛辣食物会刺激胃肠道，引起胃酸分泌增加，同时也会增加手术部位的刺激，可能引发胆绞痛和腹泻等不适感。因此，术后应忌口辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣刺激食品。
3.高胆固醇食物：应避免大量摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、蟹黄等。同时，富含纤维的食物如水果、蔬菜、全谷物等也有助于胆固醇代谢和排泄，宜多摄入。
4.酸性食物：酸性食物会刺激手术部位，引发疼痛和不适感。术后应避免过多摄入柑橘类水果、酸奶、醋、酸菜等酸性食物。
5.油炸食物：油炸食物不仅高脂肪，还会增加胃肠道负担，造成消化不良和腹胀。术后应避免摄入过多的炸鸡、炸薯条、炸鱼等油炸食物。
6.变质食物：术后胆囊对细菌感染的抵抗力较低，因此要避免食用变质食物，尽量选择新鲜食材。
7.高糖食物：高糖食物会增加身体内胰岛素的分泌，从而刺激胆囊收缩，导致术后不适感加重。因此，应减少糖果、甜点、糕点等高糖食物的摄入。
以上忌口内容只是一般性建议，在术后饮食调理时，还需要结合个体情况和医生的指导进行合理安排。若有特殊情况或饮食禁忌，应及时咨询医生的意见。
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