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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊结石术后的饮食禁忌主要包括以下内容：
1.高脂肪食物：手术后的一段时间内，应尽量避免食用高脂肪食物，包括油炸食品、炸鸡、腊肉等，因为这些食物会增加胆囊的负担，可能导致胆囊收缩不畅，从而引发胆绞痛等不适。
2.辛辣刺激食物：辣椒、姜、葱、蒜等辛辣刺激食物会加重肠胃的负担，刺激消化系统，容易引发消化不良和胃炎等症状，因此手术后应尽量避免食用。
3.酒精类饮品：酒精会刺激胆囊，使其收缩，容易引发胆绞痛，因此手术后应尽量避免饮酒。
4.咖啡和浓茶：咖啡和浓茶中含有咖啡因，会刺激胆囊和胃肠道，增加胆囊负担，容易引发胆绞痛和胃肠不适，手术后应尽量少饮。
5.油腻和重口味食物：油炸食物、奶油、猪肉、肥肉等油腻和重口味食物会增加胆囊的负担，容易导致胆绞痛和消化不良，因此应少量食用或避免。
6.高胆固醇食物：胆固醇是结石的主要成分之一，因此手术后应尽量避免高胆固醇食物的摄入。如动物内脏、蛋黄、黄油、蟹黄等。
7.肥肉和动物脂肪：包括牛肉、猪肉等肥肉以及动物内脏中的脂肪含量较高，容易导致胆囊收缩不畅，应尽量少食或避免。
同时，定期复查并遵循医生的指导非常重要，以便及时调整饮食和药物治疗。
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