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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
脂肪肝是指肝脏组织中脂肪堆积过多，常见原因包括高脂饮食、肥胖、糖尿病、酗酒等。改变饮食习惯可以帮助预防和治疗脂肪肝。
1.低脂饮食：脂肪肝患者应尽量避免摄入高脂肪的食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪。可以选择低脂肪的乳制品、瘦肉和鱼类，如非油炸的鸡胸肉、牛肉、猪瘦肉、鳕鱼等。
2.高纤维饮食：摄入足够的膳食纤维可以帮助控制体重和血糖水平，减少脂肪肝的风险。膳食纤维可以从全谷物、蔬菜、水果和豆类中获得。
3.多食用富含维生素和抗氧化剂的食物：蔬菜和水果是维生素和抗氧化剂的良好来源。如柑橘类水果、红色和绿叶蔬菜、坚果和鱼类。
4.控制碳水化合物：减少高糖食品的摄入，特别是经过加工的食物，如糖果、饼干、饮料等。选择低糖水果和全谷物，帮助控制血糖和体重。
此外，日常生活中需控制酒精的摄入，控制体重可以改善脂肪肝。在饮食方面，脂肪肝患者应根据自身情况制定饮食计划，并咨询专业医师或营养师的建议。
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