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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
对于胆结石患者来说，饮食调节是非常重要的，而对于能否多吃海鲜，应该综合个人情况进行判断。
一般来说，胆结石患者应该遵循低脂、高纤维的饮食原则。因为高脂饮食会刺激胆囊收缩，增加胆汁分泌，容易导致胆石疼痛发作。低脂饮食可以减少胆固醇的积累，降低胆汁的浓度，从而减少结石的形成和胆绞痛的发作。
海鲜富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，对人体有很多益处。然而，需要注意的是，有些海鲜类食物可能对胆结石患者有一定的刺激作用。
首先，虾、蟹等贝类和软体动物富含胆固醇。高胆固醇摄入会增加胆汁中的胆固醇饱和度，促进结晶的形成，导致胆结石的产生。因此，胆结石患者应该限制含有高胆固醇的食物，包括这些海鲜类食物。
其次，有些海鲜类食物可能引起胆石疼痛发作。某些人对海鲜过敏，摄入后可能出现胃肠道不适，可能引起胆囊收缩和胆管的痉挛，导致胆绞痛的发生。
最后，如果胆结石患者合并有胆道感染的情况，应避免生吃海鲜。生海鲜可能可能存在细菌、寄生虫等致病微生物，对胆道感染的患者来说是潜在的风险因素。
总之，对于胆结石患者来说，饮食方面的处理应基于个体情况，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。
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