在传统的中医上认为，五味对应人体五脏，五味指酸、苦、甘、辛、咸，其中酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。也就是说日常中的饮食都会影响我们的身体状况，地养五谷生万物，平常的食物口味控制在适度的范围内本身是对身体没有坏处的，甚至可以滋养口味所对应的脏腑，但若长期偏好某种口味，则违反自然规律易伤及脏腑。
与此同时，如果突然偏好某种味道，可能就是身体的脏腑发出的信号，代表身体出现了某种问题，而在这其中最需要引起大家重视的，一种是甜味，还有一种就是咸味。
一、咸味
日常生活中，有很多咸味的调味品，如食盐、酱油、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱等等。除此以外，还有很多零食，像薯片、方便面、卤味、烧烤等食品，吃起来很好吃但是其实这些食品都是重盐的。研究证实，正常成年人每天健康标准摄入食盐量要控制在5克以内。如果长期过量摄入，会增加血压、肾脏疾病、肠胃病、心脑血管疾病等多种危险，是人们不能忽视的危险因素。
有实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致渴望摄取食盐，而且平时吃盐比较多，味觉就会逐渐变得不敏感，越来越尝不到咸味，吃盐越来越多。
如果偶尔一天吃盐太多，就会出现排尿少、喝水多、头晕乏力、困乏等表现，这些都可能是吃盐过多了，在这种情况下应有意识地减少盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾迟钝，形成越吃越咸的恶性循环。其实青菜本身也含有一定的氯化钠，带有一些咸味，不需要大量的盐去调味，建议保持清淡饮食，炒菜时，用辣椒、葱姜蒜等来提味。
二、甜味
糖有很多种，如果糖、葡萄糖、蔗糖、白砂糖、红糖、冰糖等等，其中蔗糖是目前可以攻击牙齿最强的糖类，它也是普通的甜味剂。在各种小零食、饮料等，都会添加。但在大量研究上显示，经常摄入糖成分过多，会增加糖尿病、高血脂、高血压、心脏病等危险，还有可能影响一个人的记忆力和智力。每天吃糖最好要控制在25克内，尤其是糖尿病患者和一些正在发育期的小孩子。
美国有学者曾提出，一个人很想吃甜食，就表明身体缺乏能量，这是因为甜食主要为人体提供糖分，是补充体能最直接的方式之一，就好像人在低血糖的时候会吃糖快速缓解。另外爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现，如果长期嗜甜就需要注意了。
其实很多食材自身都带有味道的，就佐以少量的调味品反而可以激发天然的香味，同时除了多摄入健康食材外，采用健康的烹饪方法非常重要，尽量做到少油、少盐，避免过度加工等，才不至于让好食材变成“垃圾食品”，危害身体健康。总而言之，五味适度则可滋养五脏，但若偏嗜则容易破坏五脏间的平衡，五脏失衡难以相互协调而导致病变。
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