吃辣的和凉的食物都有可能导致嗓子发炎的情况，以下是具体的原因和处理方式。
一、原因：
1.粘膜刺激：辣椒中的辣味物质对嗓子黏膜有刺激作用，容易导致嗓子发炎。另外，食用过多冷饮或冰镇食物可能引起嗓子黏膜的收缩，导致黏膜受到寒冷刺激，出现炎症。
2.食物通过不适：辣椒辛辣的口感可能会使食物通过嗓子时引起不适，并加重嗓子黏膜的炎症。
二、处理方式：
1.避免刺激：避免食用过辣或过冷的食物或饮料，选择适中的食物。
2.喝温水：喝温水或温和的饮料，有助于舒缓嗓子的不适感，促进嗓子黏膜的恢复。
3.保护嗓子：避免嗓子受到进一步刺激，如避免吸烟、喝酒、嗓子干涩时避免用力咳嗽等。另外，避免过度使用嗓子，减少对嗓子黏膜的额外刺激，如大声喧哗、长时间说话等。
因此在嗓子不适或发炎时，应该避免食用过刺激性的食物，并注意保护嗓子的健康。若症状严重或持续时间较长，建议咨询医生进行进一步的诊断和治疗。
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