没熟的杏子能吃吗杏子没熟吃了会怎么样

来源：医联媒体

: 张英泽 副主任医师 保定市第一中医院中医内分泌

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杏子是常见的水果之一，一般在夏季六月份左右成熟。许多人不知道杏子不成熟是否可以进食，其实吃了没成熟的杏子十分危险，如果一次性进食了大量的未成熟杏子，十分容易出现中毒症状。因此需要谨记这一点，况且没成熟的杏子味道酸涩，难以入口。

杏子没成熟能吃吗？

杏子没成熟不能进食，因为水果都具有自己的成熟期，杏子在六月份成熟。因此，喜爱吃杏子的朋友应该等到杏子完全成熟再进食。原因在于杏子中国含有特殊成分苦杏仁苷，这种物质大量存在于未成熟的杏子中，进入人体肠道会发生反应，形成有度的物质，如果进食了未成熟的杏子，就十分容易中毒，因此不要轻易尝试，尤其是孕妇。

没成熟的杏子吃了会怎样？

还没成熟的杏子是有毒的，而且味道十分酸涩，含有氢氰酸物质，如果不小心误食之后就比较危险。对于症状较轻的人来说，可能出现头晕，心悸，恶心，呕吐，拉肚子，腹痛，头痛等症状，严重时会全身痉挛，伴随着呼吸困难，意识也会出现障碍。

杏子没成熟时其果肉和果仁都有毒素，许多小孩子喜欢吃这些食物，吃剩下的果核也含在左立，其实果核的毒性更强。因此，家长需要时刻注意，切不可让小孩子出现这种行为。果核中的剧毒物质会导致组织细胞呼吸受到影响，损害人的运动中枢以及呼吸中枢。如果不慎进食还会出现恶心，呕吐，四肢无力，头晕，心悸，严重时导致呼吸困难，呼吸麻痹，甚至心跳停止导致死亡。

如果想要吃杏子，但是又没有熟，心急的小伙伴可以尝试一下催熟的办法。现在市场上卖的杏子都是半熟然后经过催熟处理的，因为这样运输比较方便，不会再半路上就烂掉。所以，它是可以催熟的，我们只需要放入一些乙烯然后密封好就可以起到催熟的作用。

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