吃西红柿以后大便红色可能是由于以下几个原因导致的：
1. 食物染色：西红柿中含有大量的番茄红素，可以溶于胆汁和肠液，经过消化的过程，番茄红素在肠道内被吸收和利用后，一部分会通过粪便排出体外。这会导致粪便变得红色，但通常只是颜色较浅的红色，不是很明显。这种情况下，大便颜色持续变红的时间也较短暂，不会持续很久。
2. 消化道出血：大便变红色可能是由于消化道出血引起的。当食物或药物中的铁元素被消化吸收并转化为血红蛋白时，会给大便染色，使其呈现红色。消化道出血可以是胃、十二指肠、小肠或大肠的出血引起的，如胃溃疡、肠道肿瘤、肛裂等疾病。
3. 混合排便：当食物和胆汁一起被排出体外时，粪便的颜色也会有所变化。胆汁中的黄绿色素会通过肠道排出，与食物残渣混合后可能导致大便呈现红色。
如果出现大便红色的情况，应当及时去医院就诊，以确定具体的病因。医生可能会通过病史询问、体格检查以及必要的实验室检查如大便隐血试验、内窥镜检查等来确定诊断。
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