肠胃炎是指胃部和小肠的黏膜发生炎症的情况，患者在发病期间需要注意饮食，以避免加重炎症和导致症状恶化。以下是肠胃炎患者最好避免或限制摄入的食物和饮料：
1. 油腻食物：如油炸食品、肥肉等。油腻食物难以消化，容易加重肠胃负担，导致炎症加重。
2. 辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、姜和蒜等会刺激胃黏膜，加重肠胃炎的症状，并引起酸反流和胃痛等不适。
3. 生冷食物：如生鱼片、生蔬菜等。生冷食物可能造成胃肠道刺激和菌群失衡，加重炎症症状。
4. 高纤维食物：高纤维食物如全麦、糙米、坚果和蔬菜等会增加肠胃的负担，引发腹泻、腹胀和肠胃胀气等症状。患者在炎症期间应避免摄入过多的纤维。
除了避免以上食物和饮料，患者应多餐少食，进行清淡饮食，并且补充充足水分。饮食对肠胃炎有重要影响，如果症状严重或持续时间较长，建议尽快就医，寻求专业医生的建议和治疗。
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