吃了自助餐后胃持续几天不舒服的原因有可能是以下几点：
1. 过度进食：自助餐通常提供了丰富的食物选择，容易导致进食过量。过多的食物会让胃肠道负荷过大，引起胃胀、消化不良等症状。应该合理控制食量，尽量少吃油腻、高糖、高脂肪的食物，多选择蔬菜、水果、清淡的食物，帮助消化，减轻胃肠道负担。
2. 食物选择不当：自助餐中可能含有不新鲜或不卫生的食物，如生肉、海鲜等，容易导致细菌感染或食物中毒。如果出现食物中毒症状，比如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。预防措施包括选择新鲜食材、避免生食、煮熟食物、保持个人卫生等。
3. 食物过于油腻或辛辣：自助餐中往往有各种炸酱、辛辣食物，这些食物容易刺激胃黏膜，引起胃痛、烧心等不适感。需要选择清淡、低脂肪的食物，避免过度油炸、辣椒等刺激性食物。饭后适量喝一些温开水，缓解胃部不适。
4. 不合适的饮品：自助餐中常常有各种碳酸饮料、酒精饮品等，这类饮品会增加胃酸分泌，加重胃肠道不适。可以在餐后避免饮用刺激性饮品，选择白开水、温水、酸奶等清淡饮品。
如果症状持续不缓解或变得更加严重，建议及时就医寻求专业医生的帮助。
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