大家在日常生活里面喜欢吃的食物种类不同，有一些人喜欢吃牛肉，一些人又喜欢吃鸡肉，生活中喜欢吃鸭肉的人并没有很多，即便吃鸭肉也喜欢吃一些烤鸭，因为鸭肉的腥味比较严重，处理起来比较麻烦一些，想要吃鸭肉的人就应该了解清楚正确去腥味方法，下面就给大家介绍一下鸭肉如何去除腥味。
鸭肉怎么去腥味？
一、浸泡以后加料酒
想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入适量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生姜，用大火烧开，再把浮沫去除。再改成小火煮30分钟左右，这样腥味就能够很好的去除。
二、血水去除干净
想要让鸭肉的味道更好，腥味没有那么严重，那么就可以在制作羊肉之前先加入一些调味料腌制，锅里面加入适量的冷水。把鸭肉放下去用大火煮开，一直保持大火的状态，这样血沫就会溢出，可以撇得比较干净。需要多撇几次，一直到鸭肉汤变清为止，然后再加入一些生姜，这样也能去除腥味。
三、添加烧酒
想要去除鸭肉腥味，加一些烧酒进行烹调也是非常不错的，先把鸭肉清洗干净，然后再剁成块状。一定不要直接把鸭肉弄来炖汤，可以先把鸭肉放到炒锅里面，把肥油炒出来。这样能够把皮里面的油脂撇掉一些，又可以让鸭子汤变得更香。然后，就可以加入姜块炒出香味，再加入一些三花酒或者烧酒，能够有效的去除鸭肉的腥味。
四、柠檬去腥味方法
想要去除羊肉的腥味，可以准备半个新鲜的柠檬，把柠檬的汁液果肉挤出来。给鸭肉做一个按摩，需要按揉五分钟左右。这样柠檬汁液就能够彻底的沾满鸭肉，而且味道也可以渗透到鸭肉里面，可以有效的去除鸭肉的腥味。
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
洛阳市中心医院 营养科
擅长：擅长糖尿病、肿瘤...
-
-
华北理工大学附属医院 营养科
擅长：糖尿病、甲状腺疾...
-
-
湖南省儿童医院 消化营养科
擅长：小儿电子胃肠镜的...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：恶性肿瘤病人的肠...
-
-
佛山市中医院 营养科
擅长：擅长通过中医体质...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
复旦大学附属肿瘤医院 营养科
擅长：营养治疗、营养支...
-
-
孕妇是否可以吃鸭肉
鸭肉又被称为家凫肉、扁嘴娘肉、鹜肉、白鸭肉等等，可以与多种食材制成啤酒鸭、炒鸭肉、红烧鸭、山药焖鸭、鸭肉粥等多种美食。鸭肉是餐桌上的一种常见菜肴，具有一定的滋补作用。事实上，鸭肉的营养价值与鸡肉相似，... 详细»
-
-
孕妇吃鸭肉的益处
孕妇是能吃鸭肉的，鸭肉富含多种微量元素，含有大量的铁元素，可以给孕妇身体补充铁元素，增强抵抗力，适量吃鸭肉对身体有好处，但其鸭肉属于偏凉的肉制品，适合夏秋季节食用，孕妇可以吃鸭肉，但是吃鸭肉需要控制量... 详细»
-
-
鸭肉可以补肾吗
鸭肉是一种常见的肉类，因为肉里面的脂肪较少，蛋白质比较丰富，所以是比较受欢迎的一种肉。鸭肉虽然有一定的滋补作用，但是补肾的功效是比较弱的。鸭肉的营养价值和鸡肉是差不多的，鸭子吃的食物以水里的为主，所以... 详细»
公众号
头条号
百家号