得了脑梗和糖尿病后，饮食对于控制病情和维持身体健康至关重要。在合理的饮食指导下，可以保持稳定的血糖水平和合适的体重，预防并控制并发症的发生。以下是针对脑梗和糖尿病患者的饮食建议：
1. 均衡饮食：要确保每餐都包含足够的谷物、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。避免高糖、高盐、高脂肪和高胆固醇的食物，如甜点、糖果、油炸食品和加工肉类。
2. 控制饮食中的糖分摄入：限制糖分摄入有助于控制血糖水平。减少糖分、蜂蜜、糖浆等的摄入量，选择天然甜味的水果作为替代。
3. 选择烹饪方式为煮、蒸、烤或煎，避免使用油炸食品。减少使用油、盐、糖和调味品的量，以减少对血压和血糖的影响。
4. 控制碳水化合物的摄入：脑梗和糖尿病患者应对碳水化合物的摄入量进行控制。选择粗粮、全麦面包、糙米等低升糖指数的食物，有助于稳定血糖水平。此外，将主食与蔬菜的摄入进行平衡，控制主食的量。
5. 控制饭量：减小饭量和控制总热量的摄入，有助于保持合适的体重。饭前饮用一杯温水或者汤可以减少食欲，从而有效控制饭量。
6. 增加纤维摄入：摄入足够的膳食纤维有助于降低血脂和血糖。蔬菜、水果、全谷类食物、豆类等纤维含量较高，应加入日常饮食中。
7. 控制盐分摄入：盐分的摄入量直接关联到血压的控制和血管健康。减少食用含高盐分的食物，注意减少餐桌上添加食盐的量，选择低钠盐或草本调味品代替食盐。
总之，重要的是咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划
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