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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病是一种十分常见的内分泌代谢慢性疾病，在进行临床治疗以及药物干预的同时，日常生活中对饮食的控制也必不可少。对于糖尿病患者而言含糖量高的食物，如糖果、白糖、蜂蜜等是尽量要避免的，但并无绝对禁忌，在血糖控制得好的时候，也可以适量食用。
糖尿病患者可以吃粉丝吗？
粉丝是一种非常大众的食物，糖尿病在血糖控制好的情况下，少量吃一点一般的粉丝是没问题的。但粉丝最主要的成分是淀粉，升糖指数相对是比较高的，血糖控制不好的时候，不太主张吃粉丝。但不是吃粉丝就会多严重，在控制好的情况下，吃一些的问题也不是很大。
但在现实生活当中要尽量避免患者吃粉丝，因为它含淀粉比较多，而且升糖指数比较高，吃了以后餐后血糖会升高得非常的明显，但如果病人特别喜欢吃，在血糖控制好的情况下食用，问题也不是非常的大。
但要进行控制，吃粉丝的时候一定要把它的热卡算到主食当中去，你不能在常规饮食以外增加粉丝，那就是另外一种概念了。
糖尿病人怎么安全吃粉丝？
粉丝尽量少吃粉丝，但要实在想吃的话，在血糖控制好的情况下吃一点，问题也不是非常大，在实际生活中尽量避免食用就可以了。其实粉丝是一种非常好的食物，但糖尿病人在现实中要尽量避免少食用，不太主张患者过多食用粉丝。
因此，糖尿病患者对粉丝类食品应浅尝辄止，不宜多食，以保持血糖稳定，即使食用了粉丝，也应将热量从当日的主食中扣除。而且，只有血糖控制得好的患者，才可以少量食用粉丝，如果血糖水平不稳定，应尽量避免粉丝这种淀粉类食物。
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