痛风的患者，是不建议吃香肠的。因为痛风属于一种代谢性疾病，是由于人体尿酸排泄减少引起的。香肠里面主要成分是由一些猪肉、牛肉、鸡肉及鱼肉等，所含嘌呤就比较高，食用后可会导致机体内血尿酸水平升高，可导致痛风再次发作。同时香肠中还含有一些防腐剂及未知成分，肝功能差的患者，也不建议食用。
一、如何选购香肠：
1、过程香肠的肉色。如果香肠肉色比较透明，证明腌制时加入的添加剂过多，非上品。如过呈淡色，无油润，也非佳品。倘若颜色过分红润，没鲜明原色，证明是经过染色，也不要购买。
2、检查香肠干湿程度。干香肠的瘦肉捏起来较硬，肠衣上会收缩成皱纹。凡是未收缩、无皱纹、捏起来软软的香肠，其质量差。
3、看肉肥瘦分明的程度。分明的是刀切肉肠，其味道最佳。不分明的是由机器搅烂肉制成的，味道较差。
二、食用香肠需要注意什么：
1、香肠的食用过程需要格外的注意，香肠吃多了容易上火，最好在吃的时候搭配上大蒜或是维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等。
2、如果是经常性地食用香肠，则要注意多补钙。
3、儿童、孕妇、老年人及高血脂症者一定要少食香肠。
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