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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石病人可以吃火锅，但是需要注意适量食用，并避免食用过于油腻的锅底和食材。
首先，火锅是一种营养丰富的美食，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为身体提供所需的营养物质。但是，如果锅底过于油腻或者食材中含有过多的脂肪和胆固醇，可能会加重胆结石患者的病情，导致胆囊炎的发作。
其次，胆结石患者的胆囊功能受到影响，对脂肪的消化和吸收能力降低。因此，如果过多地摄入高脂肪、高胆固醇的食物，可能会导致胆囊炎的发作和胆结石的加重。而火锅中的食材种类繁多，如果选择不当或者食用过量，可能会摄入过多的脂肪和胆固醇。
此外，如果胆结石患者正在接受治疗，如使用药物治疗或手术治疗等，医生可能会建议避免食用过于油腻的食物，而火锅如果过于油腻也可能会影响患者的病情和治疗效果。
因此，胆结石患者在食用火锅时需要注意适量食用，选择清淡的锅底和食材，避免食用过于油腻的食物。同时，患者应该根据自己的身体情况和医生建议来合理安排饮食。
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