豆腐是由大豆制成的豆制品，但当大豆制成豆腐时，100克豆腐中含有的嘌呤约为75毫克。豆腐也是一种营养价值很高的食物，大豆制成的豆腐中保留了卵磷脂，卵磷脂是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，经常食用可以健脑益智。豆腐还是一种性质寒凉的食材，平时多吃，能消除肠胃里积存的热气。但患者需要注意豆腐不能和菠菜一起食用，避免影响人体对钙质的吸收。
食用豆腐的好处
1、豆腐不仅含有丰富的蛋白质，而且含有大量的矿物质，铁、钙、磷、镁都很丰富，这些也是人体所需的微量元素。 适当的食用可以起到补钙的作用。
2、豆腐可以促进食欲，且豆腐是软食，容易消化，食用恰当能够起到缓解便秘的作用，豆腐脑不含胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定的好处。
嘌呤摄入过度的危害
1、体内大量的嘌呤代谢会增加肾脏的负担，如果嘌呤过多不能排出体外，尿酸就会沉积在血液中，痛风此引起的，患者容易出现局部红肿疼痛症状。
2、嘌呤很高的食物如果日常摄入过多，反而容易引发心血管疾病，尤其容易出现动脉粥样硬化的病症，如果患者出现动脉出现粥样硬化的时间边长，表示患者体内的尿酸偏高。
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