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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石胆囊摘除后饮食的要点如下：
1. 避免高脂饮食：摘除胆囊后，胆汁的储存和释放功能受到影响，消化脂肪的能力降低。因此，应避免摄入高脂肪的食物，如油炸食物、奶酪、肥肉等，以减少胆汁的需求和消化困难。
2. 均衡饮食：摄入适量的蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果等食物。避免暴饮暴食和偏食，养成规律的饮食习惯。
3. 少量多餐：摘除胆囊后，胃肠道对食物的处理能力下降，容易导致消化不良和胃肠不适。因此，建议采用少量多餐的方式，每天分多次进食，减轻消化负担。
4. 限制辛辣刺激食物：辛辣食物可能刺激消化道黏膜，引发胃肠道不适。摘除胆囊后，胃肠道对这类食物的耐受性可能下降，因此建议限制食用辛辣食物，如辣椒、芥末、葱姜蒜等。
5. 增加饮水量：多饮水有助于稀释胆汁中的胆结石形成因子，预防胆结石再次发生。同时，充足的水分摄入有助于胃肠道蠕动和排便，预防便秘和其他胃肠道问题。
总之，摘除胆囊后应注意饮食的均衡与控制，避免高脂、辛辣食物的摄入，采用少量多餐的方式进食，增加饮水量。若有需要，还应咨询专业医生或营养师的建议，制定适合个体情况的饮食计划。
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