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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石患者可以吃牛肉干，但需要注意适量食用，并避免食用过多。
牛肉干是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质的食品，适量食用可以为胆结石患者提供必要的营养支持。此外，牛肉干中的纤维含量较高，可以增强饱腹感，有助于控制饮食量，维持体重。牛肉干中的脂肪含量也不低，如果食用过多可能会导致胆结石进一步加重，不利于病情的控制。因为牛肉干中的蛋白质含量较高，如果摄入过多可能会增加肝脏和肾脏的负担，不利于身体健康。因此，胆结石患者在食用牛肉干时需要注意适量，避免食用过多。同时，还需要注意避免食用过于油腻、辛辣的牛肉干，以免增加胃肠道负担，引起不适。
同时，还需要注意饮食均衡，适当摄入其他蔬菜、水果和粗粮等食品，以保证营养的全面摄入。
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