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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
补充营养对胆结石有一定好处。
胆结石是患者胆囊或胆管中形成的固体结石，主要由胆固醇、胆红素或钙盐组成。饮食是胆结石的一个重要因素，因此，在饮食中补充一些有益于胆结石的营养物质可以对预防和控制胆结石的病情起到一定作用。
首先，补充足够的纤维素。纤维素是一种不被人体消化的碳水化合物，它可以帮助食物在胃肠道中迅速通过，减少胆汁中胆固醇的浓度，从而减少胆结石形成的风险。常见的高纤维食物包括全谷物、蔬菜、水果、豆类等。通过增加这些食物的摄入，可以提高纤维素的摄入量，起到一定的预防和辅助治疗作用。
其次，补充足够的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，具有一定的抗炎和清除自由基的作用。适量的维生素C摄入可以减少胆固醇的氧化，有助于降低结石形成的风险。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、葡萄柚、猕猴桃、草莓等。但需要注意的是，维生素C的过量摄入可能会促进胆固醇结晶的形成，因此，适度补充为宜。
此外，补充足够的维生素E。维生素E也是一种抗氧化剂，能够抑制胆固醇的氧化反应，减少胆汁中的胆固醇含量，降低结石形成的风险。常见含有维生素E的食物包括植物油、坚果、鳕鱼、鸡蛋等。维生素E的摄入应当适量，过量摄入可能对人体健康造成不利影响。
最后，补充足够的水分。水分不仅可以促进胆汁的分泌和胆固醇的代谢，还可以稀释胆汁中的溶质浓度，降低结晶的风险。每天喝足够的水，有助于预防胆结石的形成。
但是仅通过饮食来达到预防或治疗胆结石的效果并不明显。对于已经患有胆结石的人来说，饮食控制和药物治疗仍然是最有效的方法。因此，对于胆结石患者来说，及时就医，听从医生的建议并进行规范的治疗是最重要的。
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