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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
得了胆结石后，饮食调理至关重要。以下是一些建议的食物：
1、大量摄入纤维：建议摄入大量的水果、蔬菜、全谷物等富含纤维的食物。高纤维食物有助于减少胆囊内胆盐浓度，从而减少结石的形成。
2、适量摄入脂肪：脂肪可触发胆囊收缩，从而增加胆汁排空，减少结石的形成。但应避免过多的饱和脂肪酸，因为它们可能导致胆汁增浓，增加结石的风险。
3、增加维生素C摄入量：维生素C有助于预防胆囊的结石形成，柑橘类水果、红辣椒、蓝莓等富含维生素C的食物是良好的选择。
4、限制胆固醇摄入：高胆固醇饮食可能导致胆囊内胆固醇过多，从而增加结石形成的风险。建议减少食用高胆固醇的食物，如动物内脏、黄油、奶酪等。
5、避免高脂饮食：高脂饮食会刺激胆囊收缩，增加胆汁浓缩和胆固醇结晶的可能性。可减少摄入炸食、油炸食品等高脂食物，改为选择低脂鱼类、豆腐、蔬菜等。
6、增加饮水量：充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石的形成。
值得注意的是，每个人的情况不同，因此饮食具体选择应与医生进行详细讨论和协商。
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