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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，饮食调理对于预防和缓解症状具有重要的作用。
1.饮食保持规律：每天定时定量进食，避免过度饥饿或暴饮暴食的情况。尽量保持五餐规律，早餐要吃得丰富一些，晚餐要吃得少一些。
2.控制总热量摄入：胆结石患者应注意控制总热量摄入，避免肥胖。可以适量减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油等，多选择植物油，如橄榄油、花生油等。
3.减少胆固醇摄入：胆结石患者应避免高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄、奶酪等。
4.高纤维饮食：纤维素可以促进肠道蠕动，减少胆固醇在肠道中的吸收。建议多食用蔬菜、水果、糙米、全麦粮食等富含膳食纤维的食物。
5.高蛋白饮食：适量增加蛋白质的摄入，可以促进胆囊收缩，有利于结石的排除。建议多食用瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
6.控制咖啡因摄入：咖啡因可以刺激胆囊收缩，容易引发胆结石的发作。建议减少咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料的摄入。
每个人的具体情况各异，最好咨询专业医生和营养师进行个性化的饮食指导。
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