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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
以下是胆结石的饮食禁忌：
1、忌高脂饮食：高脂饮食会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，导致胆囊排空不畅，易形成结石。因此，应避免高脂食物如油炸食品、动物内脏等的摄入。应以低脂食物为主，如瘦肉、蔬菜、水果等。
2、忌高胆固醇饮食：胆固醇是胆结石的组成成分之一。摄入过多胆固醇会增加胆固醇在胆汁中的浓度，增加结石的形成风险。因此，应减少高胆固醇食物的摄入，如动物脑、蛋黄、肥肉等。
3、忌高盐饮食：高盐饮食会导致体内钠排泄减少，从而增加体内钙的排泄，促进胆结石的形成。因此，应限制盐的摄入量，少食用加盐制品，如咸鱼、腊肉等。
4、忌高糖饮食：高糖饮食会增加体内胰岛素的分泌，使胆囊收缩减弱，胆汁排空不畅，易形成胆结石。因此，应限制高糖食物的摄入，如糖果、巧克力、甜饮料等。
5、忌酒精：酒精会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，导致胆囊排空不畅，增加胆结石的形成风险。因此，应限制酒精的摄入量或者避免饮酒。
具体的饮食禁忌可咨询医生。除了饮食禁忌外，胆结石患者还应及时就医，积极配合医生进行治疗。
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