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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
得了胆结石要调节饮食，可以考虑以下几个方面：
1、控制脂肪摄入：高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，增加胆汁的浓缩和结石的形成。应避免摄入过多的动物内脏、猪肉、黄油等高脂肪食物。可以选择低脂肪乳制品、瘦肉、鱼类等食物。
2、控制胆固醇摄入：饮食中胆固醇含量过高也会导致胆结石的发生。因此需要限制摄入胆固醇丰富的食物，如蛋黄、奶油等。增加膳食纤维食物的摄入，如蔬菜、水果、全谷类食物等。
3、增加饮水量：足够的水分摄入可以帮助稀释胆汁，减少结石形成的风险。建议每天饮用足够的水，并且可以适量饮用富含维生素C的柠檬水等。
4、控制碳水化合物摄入：高碳水化合物的饮食会使胰岛素水平升高，从而导致胆固醇合成增加，增加结石形成的风险。应控制摄入高糖食物，如糖果、巧克力、甜点等。
5、控制咖啡因和酒精摄入：咖啡因和酒精的摄入会增加胆囊收缩，有可能导致胆结石。应适量摄入咖啡和酒精类饮品。
需要注意的是，以上仅是一般建议，具体的饮食调节还需根据个体情况进行。若已被诊断出胆结石或存在相关症状，应及时就医，咨询医生以获取更详细的饮食方案。
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