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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石与吃早餐之间确实存在一定的关系，但并非直接的因果关系。
首先，吃早餐可以有助于控制体重和减少胆囊收缩。长期保持合理的体重可以降低胆结石风险。研究表明，肥胖与胆结石的发病率正相关。而吃早餐有助于提高代谢率，维持体内能量平衡，减少摄入不必要的热量，从而有效控制体重。
其次，吃早餐对胆囊的收缩有一定影响。胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，它的收缩可以促进胆汁排出，防止胆盐浓缩和结石形成。吃早餐可以刺激肠道产生胃动素、胰岛素以及胆囊收缩素等促进胆囊收缩的激素，从而增加胆汁的排泄量和频率，促进胆盐的水解和代谢，减少胆结石的发生。
此外，吃早餐还可以缓解胆结石的症状。胆结石疼痛是由于胆囊收缩或结石移动时刺激胆囊或胆道黏膜引起的。吃早餐可以使胆囊中的胆汁更加稀释，减少黏稠度，从而减轻因结石刺激而产生的疼痛。
但是需要注意的是，吃早餐并不能完全防止胆结石的形成。胆结石是多因素引起的疾病，除了饮食因素外，还包括年龄、性别、家族史、高脂饮食、缺乏运动等多个因素。所以，吃早餐只是预防胆结石的一个方面，还需要综合考虑其他因素。
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