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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石手术后，饮食的选择和调整对于身体的恢复和预防胆结石的再次形成非常重要。以下是一些建议：
1. 过渡期饮食调整：在手术后的初期，可以选择以低脂肪、低胆固醇、低盐饮食为主。这样的饮食有助于减少胆汁的分泌，预防结石的再次形成。
2. 高纤维食物：适量增加饮食中的膳食纤维摄入，有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，并保持肠道的健康。一些高纤维食物的选择包括全麦面包、燕麦、红豆、绿叶蔬菜等。
3. 低脂肪食物：限制脂肪的摄入可以减少胆固醇的形成和胆汁酸的分泌，从而降低结石形成的风险。选择低脂肪牛奶、低脂肪鱼肉、鸡胸肉等食物，而避免高脂肪食物如油炸食品、动物内脏等。
4. 富含维生素C的食物：维生素C可以促进胆固醇代谢，减少胆固醇的形成。可以选择柑橘类水果、草莓、花椰菜等富含维生素C的食物。
5. 保持足够水分摄入：保持足够的水分摄入有助于稀释胆汁，避免胆汁浓缩，从而减少结石的形成。建议每天饮用充足的水、茶或其他无糖饮料。
需要注意的是，每个人的身体状态和营养需求都不同，因此在手术后的饮食调整过程中，最好咨询专业的医生或营养师的建议。此外，个人的饮食习惯和健康状况也需要考虑在内，以制定最适合自己的饮食计划。
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