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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
饮食对于胆结石的形成和预防起到了非常重要的作用。下面是关于胆结石饮食忌口的一些建议：
1.忌高脂肪食物：高脂肪食物的摄入会刺激胆囊收缩，引发结石的剧烈疼痛。所以患有胆结石的人应该尽量避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等。
2.忌辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道和胆囊，导致结石形成和胆囊痉挛。因此，胆结石患者应尽量少食辛辣食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等。
3.忌酒精和咖啡因：酒精和咖啡因会刺激胆囊的收缩和胆管的收缩，为结石移动和堵塞创造条件。因此，患有胆结石的人应该尽量避免饮酒和咖啡。
4.限制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分之一，限制胆固醇的摄入有助于减少结石的形成。患有胆结石的人应该尽量少食含高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、奶酪、奶油等。
建议患有胆结石的人在饮食方面遵循医生的建议。同时，定期进行体检和胆囊超声检查，保持良好的生活习惯和健康的饮食习惯，有助于预防和控制胆结石的发生。
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