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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
进行合理的饮食调理是预防和治疗胆结石的重要措施之一，以下是合理的饮食方式：
1.低脂饮食：胆固醇是胆结石的主要成分之一，减少脂肪的摄入可以降低胆固醇的合成，从而减少结石的形成。建议选择低脂饮食，减少动物性脂肪摄入，如不吃油炸食品、肥肉等。
2.控制胆固醇摄入：高胆固醇食物容易导致胆固醇升高，增加胆结石形成的风险。应避免摄入高胆固醇食物，如蛋黄、黄油、动物内脏等。多食用富含纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类等，有助于胆固醇代谢。
3.饮食均衡：要做到食物种类全面，注意搭配，合理控制热量摄入。适量摄入高蛋白食物，如鸡肉、鱼类，有利于调节肝胆功能。
4.多摄入水分：充足的水分可以稀释胆固醇浓度，减少胆汁的浓缩，防止结石形成。建议每天饮用足够的水，尤其是温水。
5.注意膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆汁的吸收，防止胆汁淤积，有助于胆结石的防治。常食用蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物。
6.避免过度饮酒：大量饮酒会干扰胆囊收缩，增加胆石形成的风险。要限制酒精摄入或戒酒。
每个人的体质和胆结石类型不同，应根据个体情况制定合理的饮食计划，最好咨询医生或营养师的建议。
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