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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊切除术后，由于失去了胆囊对胆汁的储存和释放功能，需要注意饮食方面的调整。
1、渐进性饮食：手术后的第一天，建议患者只摄入清淡的流食，如白开水、酸奶、果汁等，渐渐地从流食过渡到半流食，最后进食软食。
2、控制饮食量和频率：术后胃部容量较小，消化功能可能下降，因此建议少食多餐，每天分成5-6次进食，避免单次进食过多。
3、饮食平衡：术后需要保证蛋白质、碳水化合物、脂肪的平衡摄入。蛋白质可以通过鱼、瘦肉等食物摄入，碳水化合物包括米面、面包等，脂肪摄入包括植物油、坚果等。
4、避免脂肪摄入过多：术后胆囊切除，胆汁的存储功能丧失，消化脂肪的能力也会减弱，因此需要避免过多的脂肪摄入。而且还建议选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油等。
5、避免刺激性食物和饮料：术后应避免摄入辛辣食物、咖啡因饮料、酒精等，以免刺激胃肠道，影响术后恢复。
6、多摄入高纤维食物：高纤维食物可以帮助促进消化，预防术后便秘等问题，如全麦面包、蔬菜、水果等。
7、充分咀嚼：术后应养成缓慢咀嚼食物的习惯，有助于减轻胃肠负担，促进消化和吸收。
如果出现胀气、腹胀、消化不良和腹泻等问题，可以适当调整饮食，同时咨询医生进行进一步的处理。
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