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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，控制饮食是胆结石患者日常管理中非常重要的一部分。以下是一些控制饮食的建议：
1. 控制胆固醇摄入：高胆固醇饮食也会增加胆结石的风险。患者应该选择低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类和鱼类。同时减少含高胆固醇的食物，如红肉、黄油、酱料和蛋黄。
2. 控制饮食中的草酸：草酸可导致胆结石的形成，所以应该减少高草酸食物的摄入。例如，菠菜、柿子、茶叶都富含草酸，患者应限制这些食物的摄入。
3. 限制咖啡因和酒精摄入：咖啡因会促进胆固醇的沉积，酒精会增加胆固醇的合成，患者应该限制咖啡和酒精的摄入。
4. 分餐多餐：患者可以尝试分餐多餐的饮食模式。这样可以避免一次性摄入过多的脂肪和胆固醇，减少胆固醇的积累。
在控制饮食之外，胆结石患者还应加强运动，控制体重，避免暴饮暴食和长时间的禁食，合理安排饮食时间，遵循医生的建议定期进行体检。此外，患者还应密切关注自己的病情变化，并及时就医咨询医生的意见。
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