扁桃体肿大是指扁桃体组织发生炎症或感染导致其肿胀。在饮食方面，扁桃体肿大的患者应该遵循以下原则：
1. 温和饮食：避免食用辛辣、刺激性强的食物，如辣椒、姜、大蒜、洋葱等，以免刺激扁桃体进一步发炎和肿胀。
2. 滋润食物：患者可以选择一些滋润的食物，如米粥、面条、稀饭等，以减少刺激并提供营养。
3. 温热饮品：可以饮用温热的饮品，如温水、温热的茶水、热牛奶等，有助于消炎和舒缓喉咙不适。
4. 软食和易嚼食物：选择一些软食和易嚼食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的肉类、鱼肉、豆腐等，以减少对扁桃体的刺激和负担。
5. 维生素C丰富的食物：适量的摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、西红柿等，有助于提高免疫力，促进炎症的康复。
6. 蛋白质摄入：适量摄入蛋白质，如鱼肉、瘦肉、豆类等，有助于修复受损的组织和提升免疫力。
如果患者确诊为扁桃体肿大，应该及时就医，接受专业的治疗。如果病情严重，可能需要进行扁桃体切除手术。所以如果患者发现自己有扁桃体肿大的症状，应及时就医，并遵循医生的指导进行饮食调理。
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