扁桃体结石是一种常见的耳鼻喉科疾病，患者应该注意以下禁忌：
1. 避免吃辛辣食物：辛辣食物会刺激扁桃体，导致扁桃体发炎加重，进而加剧结石的形成和症状的出现。因此，患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、姜、蒜等。
2. 忌烟酒和刺激性饮料：吸烟和饮酒会刺激扁桃体和咽喉黏膜，使其发炎加重，并影响扁桃体的排石和修复功能。此外，咖啡、浓茶和碳酸饮料等刺激性饮料，也会引起扁桃体不适感和发炎反应，因此要尽量避免饮用。
3. 避免喉咙过度用力：喉咙过度用力，如高声喊叫、吵闹等，会导致扁桃体肿胀和充血，使结石症状加重。患者在日常生活中应避免进行过度用力的活动，如大声吵闹、用力大声说话、吹口哨等。
4. 忌干燥环境和长时间口干：干燥的环境和长时间的口干会使扁桃体黏膜水分流失，导致局部黏膜干燥，刺激扁桃体加重炎症反应。患者应注意保持室内空气湿润，并适量饮水以保持口腔湿润。
5. 忌过度劳累和情绪波动：过度劳累和情绪波动会使机体免疫力下降，易导致炎症反应加重。因此，患者应避免长时间疲劳和情绪波动，并保持良好的心态，增强免疫力。
总之，对于扁桃体结石患者来说，避免刺激性的饮食和生活习惯，保持口腔卫生，增强体质，良好的生活习惯和心态都是非常重要的。此外，患者还应及时就诊于医院，接受耳鼻喉科医生的指导和治疗。
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