日常烹饪食物需要用到食用油，常用的是花生油、橄榄油、玉米油，当然还包括动物油脂，猪油和牛油使用率高。但有的人说猪油百害而无一利，属于劣质的油脂，经常吃猪油可能会引发疾病，甚至带来恶性肿瘤，究竟是真是假？
猪油是动物油脂的一种，用动物猪身上的脂肪提炼出来的油脂，可以在烹饪过程中增加其他食物的风味，那些原本寡淡无味，油脂含量少的食物，有了猪油的添加吃起来油润。
从猪油的性质，营养成分来看，正确吃，身体适应，并不会直接引发疾病，也没有相关的研究证明癌症出现和猪油有关，因此不要陷入误区，只要自己正确利用猪油提供营养，癌症不会找上门来。
吃猪油有哪些好处？
1、提供能量
猪油有部分好处可以收获，能正确吃，身体适应，提供能量是其作用之一。
许多人长时间能量获取量不足，在身体能量缺乏时精神状态变差，无法保持精力充沛状态，因为日常生命活动能量在不断消耗，而猪油属于高热量食物，用动物猪身上的脂肪提炼出来的油脂可以增长体重，对于过度瘦弱，营养不良且能量缺乏的人来说猪油可以很好补充能量。
2、改善胃口
猪油有开胃的作用，看似是动物油脂，很油腻，会增加消化力，影响胃口，但实际并非如此，要视具体情况而定。
能科学利用猪油增加食物风味，食物变得美味，吃起来自然吸引人的味蕾，有开胃的作用。有的人长时间吃某些食物，种类很少，吃腻了自然没有什么胃口，就像清淡的蔬菜一样，在炒蔬菜的时候有了油脂的添加，例如猪油，可以赋予食物美味，因此才吃起来有香气，在食欲大增的情况下获取的营养物质丰富，能促进健康。
3、增强免疫力
猪油对免疫能力提高有帮助，许多人对猪油存在误解，觉得猪油热量高，一定不是什么好东西，但能适量吃，不要过量，同样可以提供营养物质，除了热量之外还有人体需要的微量元素、矿物质、维生素，这些营养获取能起到增强免疫力的作用。
有的人长时间饮食不当，挑食或者偏食，容易在营养缺乏之后降低免疫能力。能其他多种类型食物适量吃，同时合理获取油脂，可以起到营养补充的作用。
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